其实食品安全问题现在能看见的只是冰山一角
我在国内第一份工作就是在中粮油脂,所以也算半个业内人了。
我本科修的食品科学,毕业论文就是奶牛饲料和牛奶质量相关的。
15年回国就被伊利拉去内蒙了,研究怎么降低饲育成本,并且几乎完全不在乎各种法规以及牛奶质量问题。
那阵名声大噪的三聚氰胺,什么大头娃娃,其实也只是为了降低成本,用氮基骗过检测设备来冒充蛋白质含量,因为国内很多牛奶是催熟的,所以蛋白质和脂肪含量根本达不到我们实现常规牛奶功能的标准。
其实底层逻辑是在于蛋白质的过度缺失导致了营养成分不足,从而诞生了大头娃娃。
很多人总是听到三聚氰胺就很害怕,诚然,化工原料确实不好,但刨除了剂量谈毒性真的就是耍流氓,有的时候虽然听上去不好,但也确实符合食品安全。可是更重要的还有食品质量问题,很多民众混淆了食品质量和食品安全问题。
这也变成很多厂家敢这么做的的借口,因为在数据上,很多确实符合食品安全标准,可刨除了食品安全,还有个质量问题,但因为国情,中国对质量的检测基本就是没什么检测。
话再说回来,因为伊利太黑心,所以我就没接那个offer
所以也算半个业内人了,我只能说虽然这次什么煤油的问题听上去很可怕,但在食品安全和质量领域里,这真的就是冰山一角
因为这个问题还能解决,但有很多食品安全和质量问题根本解决不了。
比如一部分国产糖,桂林几乎所有的糖的硫含量都是超标的。
再比如国产奶,各大厂家,例如邦士在做芝士的时候都会直接进口牛奶,也不选用国产奶。这并不是因为国产奶不安全,而是因为国产奶的蛋白质含量不够,在凝乳部分完成不了。
所以其实这个运输问题听上去确实骇人听闻,但在真正的食品安全和质量问题里,其实真的就是冰山一角。
更多的原材料问题那才是真正危害无穷的,但同样难过的是,这些问题目前也是真的没有太好的解决办法。
这也是大部分国人的悲哀,情绪总是被无形的操弄,偶尔似乎以为自己发现了真相,但有时候他们并不知道真相更加绝望,以至于他们自己都不敢知道。